Rood vlees en ham vergroten kans op darmkanker

Geschreven op 23 mei 2011 om 09:19 uur door 15

Een uitgebreid onderzoek wijst erop dat rood vlees en verwerkt vlees (bijvoorbeeld ham en salami) de kans op kanker vergroten.

In 2007 bleek uit een onderzoek al dat bepaalde soorten vlees de kans op kanker vergrootten. Maar velen achtten het bewijs niet doorslaggevend en er werd flink gedebatteerd over de resultaten.

Biefstuk
Nieuw onderzoek bevestigt echter dat grote hoeveelheden vlees van de koe, het varken en lammetjes en verwerkt vlees de kans op kanker vergroot. Mensen die het veel nuttigen, hebben een flink grotere kans op darmkanker en zouden er goed aan doen om hun consumptie eens onder de loep te nemen.

WIST U DAT…

Darmkanker
De onderzoekers baseren hun conclusie op een onderzoek naar 263 wetenschappelijke studies naar darmkanker. 24 ervan bevatten volgens de onderzoekers het doorslaggevende bewijs dat rood en verwerkt vlees in grotere hoeveelheden gevaarlijk kan zijn.

Minder
Het World Cancer Research Fund (WCRF) adviseert mensen om de consumptie van rood vlees te beperken tot 500 gram per week en verwerkt vlees te vermijden. Daarnaast zou ook het eten van voldoende vezels de kans op darmkanker flink beperken.

Boeren zijn vanzelfsprekend niet blij met de resultaten van het onderzoek. Zij wijzen erop dat de meeste mensen al hooguit 500 gram rood vlees per week eten en dat een waarschuwing dus overbodig is.

Bovenstaande foto is gemaakt door FotoosVanRobin (via Wikimedia Commons).

Fout(je) gevonden? Meld het ons!
Bronmateriaal:
"Cut red meat intake and don't eat ham, say cancer researchers" - Guardian.co.uk
  • Ph

     Dit onderzoek is al jaren bekent en geweten, het is ook 1 van de reden waarom ik ondertussen voor ruim 7 jaar geen rood vlees meer eet.
    Vlees op zich hebben wij mensen niet echt nodig, zolang je maar een variërend voedsel patroon hebt.

    • Panta Rhei

       Vegetarier zijn heeft de meeste voordelen voor iedereen in de wereld…..

      • Ph

         Ohh, ik at ook graag een stuk vlees zoals een goede biefsteak of kotelet en met 1 stukje vlees hoefde men ook niet af te komen.
        Maar gezien dat mijn gezondheid er onder begon te leiden, darmen, maag, slokdarm ontstekingen, heb ik op een bepaald moment keuzes moeten maken.
        Het was zelfs zo erg dat ik op een bepaald moment het ergste vreesde, zeker na het lezen van verschillende studies wat rood en bewerkt rood vlees kon veroorzaken..40% meer kans op verschillende darmkankers is niet niks.
        Na het stoppen met eten van alles wat rood vlees is, zijn nagenoeg alle darm en maagklachten van de baan.

        PS: eigenlijk ben ik maar een halve vegetariër, gezien ik nog steeds kip, kalkoen en vis eet.
        Wat ik trouwens ook voor ruim 6 maanden niet gegeten had, maar ik bleef te veel kg’s verliezen en dat was voor mij ook geen doen gezien ik zo al slank ben.

      • Ph

         Ohh, ik at ook graag een stuk vlees zoals een goede biefsteak of kotelet en met 1 stukje vlees hoefde men ook niet af te komen.
        Maar gezien dat mijn gezondheid er onder begon te leiden, darmen, maag, slokdarm ontstekingen, heb ik op een bepaald moment keuzes moeten maken.
        Het was zelfs zo erg dat ik op een bepaald moment het ergste vreesde, zeker na het lezen van verschillende studies wat rood en bewerkt rood vlees kon veroorzaken..40% meer kans op verschillende darmkankers is niet niks.
        Na het stoppen met eten van alles wat rood vlees is, zijn nagenoeg alle darm en maagklachten van de baan.

        PS: eigenlijk ben ik maar een halve vegetariër, gezien ik nog steeds kip, kalkoen en vis eet.
        Wat ik trouwens ook voor ruim 6 maanden niet gegeten had, maar ik bleef te veel kg’s verliezen en dat was voor mij ook geen doen gezien ik zo al slank ben.

  • Bats

    Precies, net als stoppen met roken, iedereen met het openbaar vervoer, geen vis meer consumeren, ook stoppen met het kappen van het regenwoud, om al die vegetariërs te voeden, heel veel voordelen!

    Vegetarier zijn is een leuke optie, als er ten eerste een zeer kleine hoeveelheid mensen op deze aarde zou zijn, daar je veel meer nodig hebt van planten om een bepaalde hoeveelheid calorieën binnen te krijgen, en dus ook veel meer landbouwgrond nodig hebt dan nu het geval is, ten tweede om voldoende binnen te krijgen met de prijzen in de supermarkten, mag je twee banen hebben tegenwoordig, ik heb een gezin van vijf namelijk, dus al met al een leuk iets Panta, maar niet haalbaar in de normale wereld!
     

    • Stukjevleesgraag

      Jouw redenering klopt niet. Wat denk je dat runderen eten? Lucht? Die eten meer plantaardig voedsel dan mensen zouden eten wanneer ze het vlees laten staan.

      Ik ben geen vegetarier trouwens en ik denk dat het ook voldoende zou zijn om met zijn allen gewoon de helft minder vlees te eten. Maar jouw idee dat er meer landbouwgrond nodig zou zijn als iedereen vegetarier is, is onzin.

  • Gertieploeg

    De regenwouden worden niet gekapt om vegetariers te voeden maar de dieren in de intensieve veehouderij!

    Minder vlees en meer groenten, granen, noten etc. zou voor iedereen beter zijn! Vegetarisme is zeker haalbaar! Ben ervan overtuigd dat de mensen dan allemaal veel gezonder zouden zijn. Het is bovendien beter  voor het milieu, het wereldvoedselprobleem en de dieren.

    Ik zou mijn kinderen in geen geval vlees uit de veehouderij/bio-industrie te eten geven. Eieren en zuivel biologisch! Ook zeker niets waar gelantine, vetten of kleurstoffen inzitten. Je kunt beter minder kopen maar van betere kwaliteit.

    • Netnietvegetarier

      Ik ben het met je eens dat het veel landbouwgrond zou schelen als iedereen vegetarier zou worden. Maar waarom moet het meteen zo extreem? Vlees and vis is niet ongezond, vis bijvoorbeeld is erg gezond. Alleen de grote hoeveelheid die we op dit moment eten is ongezond.
      Matigen van het eten van vlees is voldoende. Dit zou er ook voor kunnen zorgen dat de leefomstandigheden van dieren in de bio industrie verbetert. Dit zomaar 100% afschaffen veranderd meer dan alleen stoppen met vlees eten. Waar denk je dat de rest van de dierlijke produkten voor gebruikt worden. Ga dat maar eens na.

  • Ph

     Id, het is vooral de massale vlees industrie die veel grond nodig hebben.
    Als men dan ook eens zou weten, dat ruim 60% van de graanteelt dient als dierenvoeding.
    Als die dierenvoeding geheel of voor de helft al weg valt, dan kan men op de vrij gekomen gronden blad groenten telen bv…de mogelijkheden zijn enorm.
    Het is id ook wel zo dat groenten, dat deze veel water nodig hebben, maar het is nog steeds een heel pak minder dan de vlees industrie dagelijks gebruikt.

  • http://twitter.com/wimtenbrink Wim ten Brink

     Misschien dat darmkanker te maken heeft met bewerkt vlees omdat slagers er kankerverwekkende stoffen aan toe voegen maar rood vlees?
    De mensheid eet al vlees sinds mensenheugenis en de oermens at dit vooral rauw en bloederig. Rood vlees wordt al millenia gegeten door mensen en dus zou je verwachten dat de geschiedenis vol moet zitten met slachtoffers van darmkanker. Toch is dat niet het geval en schijnt het een meer modern verschijnsel te zijn.
    Ik vermoed dat er iets anders aan de hand is, maar dat de onderzoekers te lui zijn om dit te onderzoeken. Om vlees en vleeswaren vers te houden worden er vaak chemicalieen gebruikt om de houdbaarheid te verbeteren. Zout bijvoorbeeld. Bij rood vlees ook nog wel sulfiet voor een mooiere kleur, hoewel dat tegenwoordig niet meer mag. Soms wordt ook extra vocht ingespoten om het gewicht te vergroten en wie weet wat er nog meer mee gebeurt. Zelfs als het vlees nog leeft en vrolijk rondgraast worden extra hormonen en geneesmiddelen toegediend om de kwaliteit te bevorderen. Volgens mij is het vlees dus niet de oorzaak, maar het gerommel wat er vervolgens met het vlees gebeurt.

    Vegetarisme is overigens de grootste onzin! Een verminderde vleesconsumptie is beter, maar helemaal stoppen betekent dat onze veestapel weg moet omdat ze geen waarde meer heeft en we het groenvoer voor eigen consumptie nodig hebben. Het betekent ook dat we veel meer voedselresten als afval moeten dumpen, terwijl er tegenwoordig veel voedselresten bij elkaar wordt verzameld om te worden vermalen tot veevoer. Hierdoor kunnen we datgene wat we eerst niet aten alsnog nuttigen nadat het tot een mooi stukje vlees is verwerkt.
    Sowieso is de mens van nature omnivoren, net zoals Chimpanzees en andere apensoorten. We eten vlees als de gelegenheid zich aandient en anders eten we plantaardig materiaal.

    • moose

      Helemaal mee eens…  

    • Ph

      Me eens, het is vooral de rotzooi in het vlees dat mensen ziek maakt, maar dat is eigenlijk met alles zo.
      De meeste boeren hebben trouwens vaak geen andere keuze dan hun beesten rotzooi te geven.
      Zonder die rotzooi zoals hormonen of het veelvuldig gebruik van antibioticum, krijgen ze minder voor hun beesten dan met die rotzooi…de rekening is dan snel gemaakt.

      Maar het gaat wel allemaal ten koste van onze eigen gezondheid.

  • Laris

    ben het met je mee eens. 

  • http://pulse.yahoo.com/_KORCRMNRRZ3ZHD6HSMJGQXKYNE chrissy prins

    Ik heb nog nooit een goede reden vernomen om vlees te eten.

  • MR_T

    @Wim ten Brink Vroeger kende ze nog geen kanker zoals we het nu kennen, ooit over na gedacht? Of dacht je dat de ridders al wisten wanneer iemand kanker had?

© 2009-2013 Scientias.nl.
Adverteren · Stage lopen? · Disclaimer · Sitemap